Quelle quantité d’eau boire chaque jour ? 1,5 litres d’eau pour un adulte sédentaire vivant en climat. Ce chiffre est celui fournie par l’étude intitulée Pourquoi faut-il boire de l’eau ? Pour maintenir la balance hydrique, réalisée par le professeur de physiologie Eric Jéquier (Université de Lausanne, Suisse) et Florence de Constant, responsable de la recherche clinique sur l’hydratation au sein de Nestlé Waters, Paris, l’entreprise qui a soutenu ces travaux de recherche. L’étude est parue dans Les Cahiers de la nutrition et de la diététique en septembre 2009 et est disponible sur Internet.